La gastronomía porteña cuenta con una nueva distinción patrimonial. El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) presentaron la categoría Restaurantes Icónicos de Buenos Aires, una iniciativa que busca reconocer establecimientos que forman parte de la historia, la identidad cultural y la tradición gastronómica de la capital argentina.
En esta primera edición fueron distinguidos 16 restaurantes seleccionados por su trayectoria, antigüedad, relevancia social y aporte al patrimonio gastronómico porteño.
La iniciativa no pretende funcionar como una guía de los mejores restaurantes ni premiar propuestas de alta cocina, sino destacar espacios que representan la evolución cultural de Buenos Aires a través de sus mesas, recetas y formas de servicio.
Entre los criterios considerados para la selección se incluyeron la historia de cada establecimiento, la autenticidad de su propuesta gastronómica, la ambientación, la calidad del servicio y el reconocimiento alcanzado tanto a nivel local como internacional.
Desde la AHRCC señalaron que la categoría busca ocupar un lugar similar al que tienen los Bares Notables dentro del patrimonio cultural de la Ciudad, aunque centrada en la experiencia gastronómica.
.jpg)
Los restaurantes incorporados a esta nómina también pasarán a formar parte de las acciones de promoción turística de Buenos Aires, con el objetivo de integrarlos a los circuitos recomendados para visitantes nacionales e internacionales.
El programa contempla además futuras incorporaciones y ya se encuentra abierto el proceso de evaluación para sumar nuevos establecimientos, cuyos nombres podrían darse a conocer durante Hotelga 2026, que se realizará del 2 al 4 de septiembre en La Rural.
La primera lista de Restaurantes Icónicos está integrada por El Imparcial, El Tropezón, El Puentecito, Albamonte Ristorante, El Mirasol de Boedo, Estilo Campo, Happening, Il Matterello, La Brigada, La Estancia, Marcelo Restaurante, Miramar, Oviedo, Sorrento, Tancat y Zum Edelweiss.
La selección reúne parrillas, bodegones, cantinas italianas, restaurantes españoles y establecimientos especializados en pescados y mariscos que reflejan distintas etapas de la historia gastronómica de Buenos Aires.
Con más de 7.000 locales gastronómicos distribuidos en sus barrios, la Ciudad busca reforzar el posicionamiento de la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos.
La creación de la categoría Restaurantes Icónicos se incorpora a esa estrategia, sumando un nuevo circuito basado en establecimientos que conservan tradiciones, historias y propuestas que forman parte de la identidad porteña.