La ciudad de Rosario será sede el próximo 2 de julio de una nueva edición del Torneo de Chefs Santa Fe, instancia clasificatoria para el Torneo Federal de Chefs organizado por Fehgra. La competencia se desarrollará en el Salón Terrazas de la Terminal Fluvial y reunirá a equipos gastronómicos de distintas localidades de la provincia.
La actividad es organizada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario (Aehgar), junto con el Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe, y se realizará en el marco de la feria Sabores de Santa Fe, una propuesta orientada a promover la gastronomía regional y la producción local.
Ocho equipos competirán por dos plazas para la final nacional que tendrá lugar durante la próxima edición de HOTELGA. Los participantes representarán a establecimientos gastronómicos de Rosario y otras ciudades santafesinas, en una jornada que incluirá la preparación de platos en vivo ante un jurado especializado.
Entre los establecimientos participantes se encuentran Terraza Davis, Dique Uno, Anfibar, Marvel Food, Taberna San Juan, Hotel Pullman, Casagrande y Rock & Feller's.
La evaluación estará a cargo de referentes del sector gastronómico regional, entre ellos Juan Cimino, Virginia Rosa, Gustavo Martínez, Diego Gauna, Luciano Nanni y María de la Cruz Bustamante.
Además de la competencia profesional, el encuentro contará con una agenda abierta al público que incluirá clases magistrales, degustaciones y una feria de productores y emprendedores gastronómicos de la provincia.
Dentro de las actividades programadas se destacan las clases de cocina en vivo a cargo de Diego Gauna, con una propuesta centrada en carnes y parrilla, y de Luciano Nanni, coordinador del Torneo Federal de Chefs, quien presentará una demostración vinculada a técnicas de alta gastronomía.
La feria Sabores de Santa Fe funcionará durante toda la jornada con espacios de exhibición y comercialización de productos regionales elaborados por emprendedores y productores santafesinos.