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City Bell se consolida como un destino gastronómico de primer nivel gracias a Paesano, un restaurante que, desde su apertura, ha sido clave en el crecimiento culinario de la región. Reconocido en abril por la prestigiosa guía 50 Top Pizza de América Latina, que lo posicionó entre las mejores pizzerías del continente, Paesano destaca no solo por el sabor de sus pizzas napolitanas, sino por su cálido ambiente, su atención al detalle, y una cuidada selección de vinos y cervezas artesanales.
A medida que se aproxima el verano, Paesano presenta un menú de cuatro pasos que se renueva cada 15 días, inspirado en ingredientes de temporada y productos de proximidad. Con esta propuesta, el restaurante reafirma su compromiso con la sostenibilidad, utilizando productos frescos y locales que reducen el impacto ambiental. En este menú destacan quesos artesanales de la región, huevos frescos y alcauciles platenses, lo que permite a los comensales disfrutar de sabores únicos y apoyar la economía local.
La experiencia Paesano en cuatro tiempos
Por $25,000 por persona, el menú de temporada incluye:
- Alfajor de hongos con tomates cherries confitados, brotes y espuma de perejil.
- Raviolón Nino Bergesse relleno de espinaca, ricota, parmesano y yema de huevo en manteca de salvia.
- Pechito de cerdo en salsa barbacoa con kale y puré de coliflor.
- Tartín de chocolate blanco y frambuesa.
Cada plato es una creación del chef Leandro Barroso, quien ha perfeccionado su técnica en emblemáticos restaurantes como Llao Llao y Sofitel Arroyo, y ahora lidera la cocina de Paesano con el objetivo de fusionar tradición italiana y frescura local.
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La pizza que marca tendencia
La pizza Capricciosa de Paesano ha ganado gran popularidad por su autenticidad: está elaborada con masa de fermentación lenta, alcauciles frescos de La Plata, salsa de tomate San Marzano y queso fior di latte, cocinada en horno a 450 grados para mantener la esencia de sus ingredientes.
A solo una hora de Buenos Aires y minutos de La Plata, City Bell es el destino ideal para una escapada gourmet. Paesano se posiciona como un referente gastronómico que celebra los sabores locales con una experiencia culinaria única y una propuesta que evoluciona con cada estación.